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超巴氏杀菌对牛乳酪蛋白微观结构及凝聚性质的影响 奥鹏网院作业 2021-1-29 0472 奥鹏网院作业 2021-1-29 20:22
射流空化对大豆分离蛋白-磷脂酰胆碱乳化特性的影响 奥鹏网院作业 2021-1-29 0399 奥鹏网院作业 2021-1-29 20:22
涡流空化改善大豆分离蛋白溶解性的分子间作用机制 奥鹏网院作业 2021-1-29 0447 奥鹏网院作业 2021-1-29 20:21
干燥工艺对鱼油微胶囊结构和品质特性的影响 奥鹏网院作业 2021-1-29 0460 奥鹏网院作业 2021-1-29 20:21
腐乳营养成分与质构特征及其偏相关分析 奥鹏网院作业 2021-1-29 0537 奥鹏网院作业 2021-1-29 20:21
颗粒粒径和相互作用对凝胶颗粒团簇硬度的影响 奥鹏网院作业 2021-1-29 0479 奥鹏网院作业 2021-1-29 20:20
Helveticin-M与绿原酸复配对大肠杆菌和肠炎沙门氏菌的抑菌... 奥鹏网院作业 2021-1-29 0458 奥鹏网院作业 2021-1-29 20:20
南美白对虾过热蒸汽干燥特性及干燥数学模型 奥鹏网院作业 2021-1-29 0445 奥鹏网院作业 2021-1-29 20:20
不同预冷时间下鮰鱼能量代谢和加工品质的相关性分析 奥鹏网院作业 2021-1-29 0466 奥鹏网院作业 2021-1-29 20:19
刺梨不同干燥模型建立及综合品质分析 奥鹏网院作业 2021-1-29 0496 奥鹏网院作业 2021-1-29 20:19
基于动态流变学的明胶/变性淀粉共混体系溶胶-凝胶相互转... 奥鹏网院作业 2021-1-29 0484 奥鹏网院作业 2021-1-29 20:18
热烫拉伸融化过程对Mozzarella干酪品质、分子间作用力及微... 奥鹏网院作业 2021-1-29 0458 奥鹏网院作业 2021-1-29 20:18
藏羊肉宰后成熟过程中热休克蛋白27对肌原纤维蛋白及细胞... 奥鹏网院作业 2021-1-29 0470 奥鹏网院作业 2021-1-29 20:17
复合酶修饰对红薯淀粉分支结构和物化特性的影响 奥鹏网院作业 2021-1-29 0506 奥鹏网院作业 2021-1-29 20:17
鼠尾草酸对α-淀粉酶的抑制作用 奥鹏网院作业 2021-1-29 0426 奥鹏网院作业 2021-1-29 20:16
红曲霉对类Camembert干酪成熟期质构和风味的影响 奥鹏网院作业 2021-1-29 0488 奥鹏网院作业 2021-1-29 20:15
Al3+荧光增敏快速检测酸奶和乳酸菌饮料中的胭脂虫红酸 奥鹏网院作业 2021-1-28 0597 奥鹏网院作业 2021-1-28 20:02
桓仁产区优良冰酒酵母菌株的筛选及酿造特性评价 奥鹏网院作业 2021-1-28 0325 奥鹏网院作业 2021-1-28 20:02
高效液相双柱法测定油脂中的甘油三酯氧化聚合物 奥鹏网院作业 2021-1-28 0487 奥鹏网院作业 2021-1-28 20:02
基于改进光谱角制图算法的乳粉安全 非定向筛查新方法 奥鹏网院作业 2021-1-28 0455 奥鹏网院作业 2021-1-28 20:01
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