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乳酸菌抑制N-亚硝胺形成的机理探究及应用效果 奥鹏网院作业 2021-1-28 0485 奥鹏网院作业 2021-1-28 19:52
热预处理对蓝蛤酶解及酶解液呈味特性的影响 奥鹏网院作业 2021-1-28 0445 奥鹏网院作业 2021-1-28 19:51
利用Illumina MiSeq测序分析手筑茯砖茶 发酵及干燥阶段真菌... 奥鹏网院作业 2021-1-28 0359 奥鹏网院作业 2021-1-28 19:51
敲除ptsG基因及共表达透明颤菌血红蛋白提高大肠杆菌SHMT产量 奥鹏网院作业 2021-1-28 0419 奥鹏网院作业 2021-1-28 19:51
发酵条件对植物乳杆菌叶酸合成的影响 奥鹏网院作业 2021-1-28 0381 奥鹏网院作业 2021-1-28 19:50
乙醇降解菌种的筛选及其发酵乳产品 解酒功效评价 奥鹏网院作业 2021-1-28 0443 奥鹏网院作业 2021-1-28 19:50
酸-冷交互胁迫对保护冷冻干燥发酵乳杆菌 活性的作用 奥鹏网院作业 2021-1-28 0397 奥鹏网院作业 2021-1-28 19:49
体外结肠发酵对青稞膳食纤维中酚类化合物的含量及抗氧... 奥鹏网院作业 2021-1-28 0476 奥鹏网院作业 2021-1-28 19:49
布氏乳杆菌产γ-氨基丁酸发酵条件的优化 奥鹏网院作业 2021-1-28 0418 奥鹏网院作业 2021-1-28 19:48
不同载体固定化蒙氏肠球菌发酵蛋壳制备乳酸钙 奥鹏网院作业 2021-1-28 0535 奥鹏网院作业 2021-1-28 19:48
山楂叶多糖对发酵乳品质及抗氧化活性的影响 奥鹏网院作业 2021-1-28 0440 奥鹏网院作业 2021-1-28 19:48
黑果腺肋花楸花色苷与果胶的结合作用对其 稳定性的影响 奥鹏网院作业 2021-1-28 0459 奥鹏网院作业 2021-1-28 19:47
大豆7S、11S蛋白的结构与热致凝胶特性的分析 奥鹏网院作业 2021-1-28 0506 奥鹏网院作业 2021-1-28 19:47
柠檬酸浸泡对蒸谷糙米碾米过程中 蒸谷米镉含量和品质的... 奥鹏网院作业 2021-1-28 0450 奥鹏网院作业 2021-1-28 19:47
酸性条件下根皮苷对低酯果胶流变特性、抗氧化活性及微... 奥鹏网院作业 2021-1-28 0464 奥鹏网院作业 2021-1-28 19:46
TSP与SPH复合物对面团特性及面条品质的影响机制 奥鹏网院作业 2021-1-28 0457 奥鹏网院作业 2021-1-28 19:46
食盐添加量对哈尔滨风干肠脂质和蛋白氧化及挥发性化合... 奥鹏网院作业 2021-1-28 0487 奥鹏网院作业 2021-1-28 19:45
变性淀粉对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响 奥鹏网院作业 2021-1-28 0402 奥鹏网院作业 2021-1-28 19:45
焦磷酸钠对氧化猪肉肌原纤维蛋白的谷氨酰胺转移酶交联... 奥鹏网院作业 2021-1-28 0430 奥鹏网院作业 2021-1-28 19:45
蓝靛果多糖功能特性、结构及抗糖基化活性 奥鹏网院作业 2021-1-28 0460 奥鹏网院作业 2021-1-28 19:44
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