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东北农业大学网络教育学院
动物生物化学高升专网上作业题
第二章    蛋白质化学
一、名词解释
1. 蛋白质一级结构
2. 蛋白质二级结构
3. 蛋白质三级结构
4. 蛋白质四级结构
5. 蛋白质变性
6. 多肽链
7. 蛋白质的等电点
二、判断题
1. 天然氨基酸都具有一个不对称的α碳原子。
2. 蛋白质分子中所有氨基酸的α碳原子(除甘氨酸外)都是不对称(手性)碳原子。
3. 天然蛋白质和多肽类物质均由L-型氨基酸组成。
4. 只有在很高或很低pH时,氨基酸才主要以离子形式存在。
5. 氨基酸都是以蛋白质的组成成分而存在的。
6. 氨基酸处于等电点时的溶解度最小。
7. 两性离子是指同时带有正负两种电荷的离子。
8. 溶液的pH值不会影响氨基酸的电泳行为。
9. 双缩脲反应是肽和蛋白质的特有的反应,所以二肽也有双缩脲反应。
10. 在水溶液中,蛋白质溶解度最小时的pH通常就是它的等电点。
11. 天然蛋白质的α-螺旋为右手螺旋。
12. 有四级结构的蛋白质,当它的每个亚基单独存在时仍能保持原有生物学活性。
13. 蛋白质中一个氨基酸残基的改变,必定引起蛋白质结构的显著变化。
14. 蛋白质的氨基酸顺序(一级结构)在很大程度上决定了它的三维构象。
15. 四级结构是指由相同或不同的肽链按一定的排布方式聚合而成的聚合体结构。
16. 变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和,以及除去了蛋白质外面的水化层引起的。
17. 血红蛋白的α-链、β-链和肌红蛋白的肽链在三级结构上相似,所以它们都有结合氧的能力。
18. 血红蛋白与肌红蛋白均为氧载体,前者是一个典型的变构蛋白,因为与氧结合过程中呈现协同效应,而后者却不是。
19. 血红蛋白和肌红蛋白均是四聚体蛋白。
20. 蛋白质变性后,其空间结构由高密度紧密状态变成松散状态。
21.一般来说,蛋白质在水溶液中,非极性氨基酸残基倾向于埋在分子的内部而不是表面。
22.在等电点时,蛋白质最稳定,溶解度也最小。
三、选择题
1.下列有关氨基酸的叙述,哪个是错误的?
A.酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环      B.酪氨酸和丝氨酸都含有羧基
C.亮氨酸和缬氨酸都是分枝氨基酸    D.脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸
2.下列氨基酸溶液不能使偏振光发生旋转的是:
A.丙氨酸       B.甘氨酸       C.亮氨酸       D.丝氨酸                 
3.下列蛋白质组分中,在280nm处具有最大光吸收的是:
A.色氨酸的吲哚环     B.酪氨酸的酚环     C.苯丙氨酸的苯环     D.半胱氨酸的硫原子   
4.在生理pH(近中性)情况下,下列哪些氨基酸带有正电荷?
A.半胱氨酸      B.天冬氨酸     C.赖氨酸      D.谷氨酸     
5.下列氨基酸中是碱性氨基酸的有:
A.组氨酸       B.色氨酸         C.酪氨酸      D.甘氨酸
6.属于稀有氨基酸的氨基酸有:
A.胱氨酸       B.天冬氨酸     C.半胱氨酸     D.4-羟脯氨酸   
7.含有两个氨基的氨基酸是:
A.谷氨酸      B.丝氨酸    C.酪氨酸      D.赖氨酸
8.蛋白质中不存在的氨基酸是:
A.半胱氨酸      B.胱氨酸    C.瓜氨酸    D.精氨酸
9.有一多肽经酸水解后产生等mol的Lys,Gly 和Ala。如用胰蛋白酶水解该肽,仅发现有游离的Gly和一个二肽。下列多肽的一级结构中,哪一种符合该肽的结构?
A.Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-Ala          B.Ala-Lys-Gly   
C.Lys-Gly-Ala                     D.Gly-Lys-Ala      
10.在一个肽平面中含有的原子数为:
A.3        B.4       C.5     D.6        
11. 典型的α-螺旋是:
A.2.610  B.3.6   C.4.0    D.3.613
12.有关α-螺旋的叙述哪一个是错误的?
A.分子内的氢键使α-螺旋的稳定。    B.减弱基团间不利的相互作用使α-螺旋稳定。
C.疏水作用使α-螺旋稳定。          D.脯氨酸和甘氨酸的出现使α-螺旋稳定。
13.2.610表示的是蛋白质二级结构中的哪一种类型?
A.β-转角         B.β-折迭        C.α-螺旋  D.自由旋转      
14.关于二硫键的叙述,哪项是不正确的?
A.二硫键是两条肽链或一条肽链间的两分子半胱氨酸间氧化形成的。
B.多肽链中的一个二硫键与巯基乙醇反应可以生成两个巯基。
C.二硫键对稳定蛋白质的二级结构起着重要的作用。
D.在某些蛋白质中二硫键是一级结构所必需的(如胰岛素)。
15.下列哪一种说法对蛋白质描述是错误的?
   A.都有一级结构    B.都有二级结构   C.都有三级结构    D.都有四级结构   
16.一条含有105个氨基酸的多肽链,若只存α-螺旋,则其长度为
A.15.75nm    B.37.80nm     C.25.75nm    D.30.50nm        
17.丝心蛋白的主要构象形式是:
A.β-转角         B.β-折叠        C.α-螺旋         D.自由旋转      
18.维持蛋白质三级结构主要靠:
A.氢键          B.疏水相互作用     C.盐键           D.二硫键            
19.下列关于肽平面的叙述哪一项是错误的?
   A.
中的C—N键比一般的长                                                            
   B.肽键中的C及N周围的三个键角之和为360°
   C.         
   中的六个碳原子基本处于同一平面                  
   D.肽键中的C—N键具有部分双键的性质
20.具有四级结构的蛋白质的特征是:
      A.分子中必定含有辅基                 B.含有两条或两条以上的多肽链
      C.每条多肽链都具有独立的生物学活性   D.依赖肽键维系蛋白质分子的稳定
21.关于蛋白质的三级结构的叙述,下列哪一项是正确的?
        A.疏水基团位于分子的内部               B.亲水基团位于分子的内部
        C.亲水基团及可解离基团位于分子的内部   D.羧基多位于分子的内部      
12.具有四级结构的蛋白质分子,在一级结构分析时发现:
    A.只有一个N端和一个C端      B.具有一个以上的N端和C端
    C.没有N端和C端              D.一定有二硫键存在
23.一摩尔血红蛋白可以携带O2的摩尔数为;
A.3    B.4    C.5    D.6   
24.在一个HbS分子中,有几个谷氨酸变成了缬氨酸?
A.0   B.1    C.2     D.3   
25.血红蛋白的氧结合曲线为:
A.双曲线    B.抛物线    C.S形曲线    D.直线   
26.下列哪条对蛋白质的变性的描述是正确的?
A.蛋白质变性后溶解度增加    B.蛋白质变性后不易被蛋白酶水解
C.蛋白质变性后理化性质不变   D.蛋白质变性后丧失原有的生物活性
27.加入下列哪种试剂不会导致蛋白质的变性?
        A.尿素   B.盐酸胍   C.SDS   D.硫酸铵   
28.下列何种变化不是蛋白质变性引起的?
        A.氢键断裂    B.疏水作用的破坏    C.亚基解聚  D.分子量减小
29.血红蛋白的氧结合曲线是S形的,这是由于:
A.氧与血红蛋白各亚基的结合是互不相关的独立过程
B.第一个亚基与氧结合后增加其余亚基与氧的亲和力
C.第一个亚基与氧结合后降低其余亚基与氧的亲和力
D.因为氧使铁变成高价铁
30.具有四级结构的蛋白质(或酶)中的一个亚基与其配体(Hb中的配体为O2)结合后,促使其构象发生变化,从而影响此寡聚体与配体的结合能力,此现象成为:
        A.别构效应     B.激活效应     C.协同效应     D.共价修饰
31.氨基酸与蛋白质共有的性质有;
A.胶体性质       B.沉淀性质   C.变性性质    D.两性性质
32.大多数蛋白质的分子量在哪一范围内?
   A.102~106     B.104~108    C.105~108     D.103~106   
33.蛋白质在电场中的移动方向决定于:
        A.蛋白质分子的大小                  B.溶液的离子强度
        C.蛋白质在电场中泳动时间            D.蛋白质分子的净电荷
34.下列各项不符合纤维状蛋白理化性质的有:
A.长轴与短轴的比值大     B.易溶于水   C.不易受蛋白酶水解 D.其水溶液粘度大
四、问答题
1. 变性蛋白质有哪些表现?2. 有哪些因素可使蛋白质变性?3.蛋白质有哪些重要的物理化学性质?4. 为什么用电泳法能将不同蛋白质的混合物分离出来?
第三章    酶
一、名词解释
1. 酶
2. 酶的活性部位
3. 必需基团
4. 酶原
5. 共价修饰调节
6. 酶的最适温度
7. 酶的专一性
二、判断题
1. 所有的酶都是蛋白质。
2. 酶影响它所催化反应的平衡。
3. 酶影响它所催化反应的平衡的到达时间。
4. 在酶已被饱和的情况下,底物浓度的增加不能使酶促反应的初速度增加。
5. 辅酶是酶的一个类型,而辅基是辅助酶起作用的基团。
6.作为辅因子的金属离子,一般并不参与酶活性中心的形成。
7.辅酶和辅基在酶的催化作用中, 主要是协助酶蛋白识别底物。
8.在绝大多数情况下,一种酶蛋白只能与一种底物相结合,组成一种全酶,催化一种或一类底物进行某种化学反应。
9.大多数维生素可以作为辅酶或辅基的组成成分,参与体内的代谢过程。
10.在酶促反应,全酶中的酶蛋白决定其对底物的专一性,辅酶决定底物反应的类型,与酶的反应专一性有关。
11.一般酶和底物大小差不多。
12.对酶的催化活性来说,酶蛋白的一级结构是必需的,而与酶蛋白的构象的关系不大。
13.在酶的活性部位,仅仅只有侧链带电荷的氨基酸残基直接参与酶的催化反应。
14.酶原激活实质上就是酶的活性中心形成或暴露的过程。   
15.作为辅因子的金属离子,一般并不参与酶活性中心的形成。
16.酶原激活作用是不可逆的。
17.酶分子除活性中心部位和必需基团,其他部位对酶的催化作用是不必需的。
18.酶的催化机理完全可用酶与底物相互契合的“锁钥学说”来阐明的。
19. 酶促反应的初速度与底物无关。
20. 当底物的浓度达到一定限度时,所有的酶全部与底物结合后,反应速度达最大值,此时再增加底物浓度也不能使反应速度增加。
21. 米氏常数Km等于1/2Vmax时的底物浓度。
22. 某些酶的Km值可因某些结构上与底物相似的代谢物的存在而改变 。
23. 酶促反应的米氏常数与所用的底物无关。
24. 改变酶促反应体系中的pH,往往影响酶活性部位的解离状态,故对Vmax有影响,但不影响Km。 。
25. 米氏常数是酶的特征性物理常数。一种酶,在一定的实验条件(25℃,最适pH)下,对某一种底物讲,有一定的Km值。
26. pH的改变能影响酶活性中心上必需基团的解离程度,同时,也可以影响底物和辅酶的解离程度,从而影响酶分子对底物分子的结合和催化。
27. 对共价调节酶进行共价修饰是由非酶蛋白进行的。
28. 磷酸化酶的活性调节,是通过磷酸基与酶分子的共价结合(称为磷酸化)以及从酶分子中水解除去磷酸基来实现的。这种共价修饰是需要其它酶来催化的。
三、选择题
1.碳酸酐酶催化反应 CO2+ H2O        H2CO3,此酶属于:
A.水解酶    B.转移酶    C.裂解酶   D.合成酶
2.下列哪种酶能使水加到碳碳双键上,而又不使键断裂?
A.水化酶   B.酯酶   C.水解酶   D.羟化酶
3.下列哪一项不是辅酶的功能
A. 转移基团   B. 传递氢    C. 传递电子  D. 决定酶的专一性
4.含B族维生素的辅酶在酶促反应中的作用是
传递电子,原子和化学基团
稳定酶蛋白的构象
作为酶活性中心的一部分
决定酶的专一性
5.下列关于酶辅基的叙述正确的是
A.是一种小肽,与酶蛋白结合紧密     B.只决定酶的专一性,与化学基团传递无关
C.一般不能用透析的方法与酶蛋白分开 D.是酶蛋白某肽链末端的几个氨基酸
6.泛酸是辅酶A 的组成成分,它在物质代谢中参与
A.酰基的转移   B.α—酮酸氧化脱羧反应   C.乙酰化   D.羧化作用
7.磷酸吡哆醛参与
A.脱羧反应   B.转氨反应   C.脱氨反应   D.转硫反应
8.下列有关维生素的叙述哪一个是正确的
A.维生素是含氮的有机化合物       B.维生素不经修饰即可作为辅酶或辅基
C.所有的辅酶(辅基)都是维生素   D.所有的水溶性B族维生素均可作为辅酶或辅基的前体
9.谷丙转氨酶的辅酶是
A.NAD+    B.NADP+    C.磷酸吡哆醛   D.烟酸
10.下列哪种酶是简单蛋白质
A.牛胰核糖核酸酶   B.丙酮酸激酶   C.乳酸脱氢酶   D.烯醇化酶
11. 活性部位的描述,哪一项是错误的
酶分子中直接与底物结合,并发挥催化功能的部位
活性部位的基团按功能可分为两类,一类是结合基团,一类是催化基团
酶活性部位的基团可以是同一肽链,但在一级结构上相距很远的基团
不同肽链上的有关基团不能构成该酶的活性部位
12.酶原激活的生理意义是
速代谢
恢复酶活性
促进生长
避免自身损伤
13.活性中心的正确叙述是
至少有一个活性中心
所有酶的活性中心都是不带电荷的
酶的必需基团存在于活性中心内
提供酶活性中心上的必需基团的氨基酸肽链相距很近
14.关于酶原激活方式的叙述哪一项是正确的
氢键断裂,酶分子的空间构象发生改变引起的
是由酶蛋白与酶结合而实现的
是由低活性的酶形式转变为高活性的酶形式
是由部分肽键断裂,酶分子空间构象改变引起的
15.下列各种胃肠道酶中,哪一种不需酶原作为前体
核糖核酸酶
胰蛋白酶
胰凝乳蛋白酶
羧肽酶
16.下列哪一项符合“诱导契合学说“:
A.酶与底物的关系如锁钥关系
B.酶活性中心有可变性,在底物影响下其空间构象发生一定的改变才能与底物结合,进行反应
C.底物类似物不能诱导酶分子构象的改变
D.底物的结构朝着适应活性中心的方向改变,而酶的构象不发生改变
17.与酶的高效率无关的是:
A.底物与酶的靠近与定向         B.酶使底物分子中的敏感键产生电子张力
C.共价催化形成反应活性高的底物—酶的共价中间物  D.酶具有多肽链
18.在下列pH对酶促反应速度的影响作用的叙述中,正确是:
A.所有酶的反应速度对pH的曲线都表现为钟罩型
B.最适pH值是酶的特征性物理常数
C.pH值不仅近影响酶蛋白的构象,还会影响底物的解离,从而影响ES复合物的形成与解离
D.针对pH对酶反应速度的影响,测酶活性时只要调整pH为最适pH,而不需要缓冲体系
19. 下列有关温度对酶促反应速度的影响作用的叙述中,错误的是:
A.温度对酶促反应速度的影响不仅包括升温使速度加快,也同时会使酶逐渐变性
B.在一定温度范围内,在最适温度时,酶反应速度最快
C.最适温度是酶的特征常数
D.最适温度不是一个固定值,而与酶作用时间长短有关
E.一般植物酶的最适温度比动物酶的最适温度稍高
20.关于酶的激活剂的叙述错误的是:
A.激活剂可能是无机离子,中等大小有机分子和具有蛋白质性质的大分子物质
B.激活剂对酶不具有选择性
C.是多种激酶及合成酶的激活剂
D.作为辅助因子的金属离子不是酶的激活剂
E.激活剂可以使酶的活性增高
21.关于酶的抑制剂的叙述正确的是:
A.酶的抑制剂中的一部分是酶的变性剂    B.酶的抑制剂只与活性中心上的基团结合
C.酶的抑制剂均能使酶促反应速度下降    D.酶的抑制剂一般是大分子物质
E.酶的抑制剂都能竞争性的使酶的活性降低
22.关于酶的抑制作用的叙述,正确的是:
A.逆性抑制作用是指加入大量底物后可解除抑制剂对酶活性的抑制
B.可逆抑制作用是指用化学手段无法消除的抑制作用
C.非专一性不可逆抑制剂对酶活性的抑制作用可用于了解酶的必需基团的种类
D.非竞争性抑制属于不可逆抑制作用
E.可逆性抑制和不可逆性抑制作用的主要区别是提高底物浓度是否能够逆转抑制剂对酶活性的抑制
四、问答题
1. 试述使用酶作催化剂的特点。2. 试述辅基与辅酶有何异同?3. 举例说明酶原激活的机理?4. 什么是单纯酶和结合酶?
第四章  糖类代谢
一、名词解释
1. 血糖
2. 糖酵解
3. 柠檬酸循环
4. 葡萄糖异生作用
5. 糖原
二、判断题
1.人体内能使葡萄糖磷酸化的酶有葡萄糖激酶和磷酸果糖激酶。
2.1mol葡萄糖经糖酵解途径生成乳酸需经过2次脱氢,2次底物磷酸化过程,最终生成2molATP。
3.糖酵解过程需O2参加。
4.丙酮酸激酶催化的反应是可逆的。
5.丙酮酸激酶、己糖激酶和醛缩酶是糖酵解途径的关键酶。
6.由于大多数情况下,生物机体内都进行有氧氧化,所以糖酵解途径可有可无。
7.糖酵解途径的终产物是乙醇。
8. 丙酮酸脱氢酶复合体催化底物脱下的氢,最终是交给FAD生成FADH2。
9 柠檬酸循环严格需氧。
10. 因为柠檬酸循环中的许多中间代谢产物可以转变为其它物质,所以糖的有氧氧化是体内三大营养物质相互转变的共同途径。
11. 乙酰辅酶A进入柠檬酸循环后只能被氧化。
12. 乙酰辅酶A和草酰乙酸在柠檬酸合成酶的催化下生成柠檬酸和辅酶A;生成的柠檬酸可直接进行氧化脱羧,转变为α–酮戊二酸。
13. 柠檬酸循环中共消耗了一分子水,共有4步脱氢反应,2步脱羧反应,2次底物磷酸化。
14. 葡萄糖经过磷酸戊糖途径降解,可产生ATP和还原力。
15. 磷酸戊糖途径的主要生理功能是供能。
16. 磷酸戊糖途径是体内主要的戊糖来源途径。
17. 磷酸戊糖途径反应需消耗ATP。
18.乳酸循环的生理意义是避免乳酸损失和因乳酸过度积累而引起酸中毒。
19.动物饥饿后摄食,其肝细胞内进行的主要糖代谢就是糖异生途径。
20.葡萄糖异生途径就是糖酵解途径的逆过程。
21.葡萄糖6–磷酸酶是联系糖异生和柠檬酸循环的一个重要酶。
22.乳酸在肝脏中形成,在肌肉中糖异生为葡萄糖。
三、选择题
1.醛缩酶的底物是:
A  1,6–二磷酸果糖    B  6–磷酸葡萄糖   C  1,6–二磷酸葡萄糖    D  6–磷酸果糖
2.下列对糖酵解途径的描述中正确的是:
     A 在人体剧烈运动时,肌肉中的葡萄糖在缺氧条件下转变为乳酸
B 糖酵解途径受氧分压Po2的影响。
C 1mol葡萄糖经糖酵解途径可产生1molATP。
D 糖酵解途径是糖有氧氧化的逆过程。
3.糖酵解途径中不需要的酶是:
A 丙酮酸羧化酶     B  醛缩酶   C 丙酮酸激酶     D  磷酸甘油酸变位酶
4. 反应6–磷酸果糖 —→ 1, 6–二磷酸果糖,需哪些条件?
A  果糖二磷酸酶,ATP 和 Mg2+    B果糖二磷酸酶,ADP,Pi和Mg2+
C  磷酸果糖激酶,ATP 和 Mg2+    D磷酸果糖激酶,ADP,Pi和Mg2+
5.糖酵解过程中NADH + H+的去路是
A 经α–磷酸甘油穿梭系统进入线粒体氧化        B使丙酮酸还原为乳酸
C 经苹果酸穿梭系统进入线粒体氧化     D 3–磷酸甘油酸还原为3–磷酸甘油醛
6.底物水平磷酸化指
A  ATP水解为ADP + Pi           
B 使底物分子水解掉一个ATP分子
C  底物经分子重排后形成高能磷酸键,经磷酸基团转移使ADP磷酸化为ATP
D  使底物分子加上一个磷酸根
7.乳酸脱氢酶在骨骼肌中主要催化生成
A .丙酮酸      B.乳酸       C .3–磷酸甘油醛       D. 3–磷酸甘油酸
8.糖酵解时,丙酮酸不会堆积是因为:
A 乳酸脱氢酶活性强              B 丙酮酸可氧化脱羧为乙酰辅酶A
C 乳酸脱氢酶对丙酮酸的Km值很高 D 丙酮酸作为3–磷酸甘油醛脱氢反应中生成的NADH的受体
9. 丙酮酸脱氢酶复合体中最终接受底物脱下的2H的辅助因子是
A  FAD       B  CoA      C   NAD+     D  TPP
10. 丙酮酸脱氢酶复合体中转乙酰酶的辅酶是
A 硫辛酸      B TPP        C  FAD       D  CoA
11. 柠檬酸循环的最终产物是
A 柠檬酸      B 乙酰辅酶A    C 乳酸   D  CO2+H2O+ATP
12. TCA循环的第一步反应产物是
A 柠檬酸      B草酰乙酸     C乙酰辅酶A      D CO2
四、问答题
1.简述糖酵解的生理意义。2.简述柠檬酸循环的生理意义。3.简述磷酸戊糖途径的生理意义。4.简述糖异生的生理意义。5.简述乳酸循环的基本过程。
第五章  生物氧化
一、名词解释
1.呼吸链
2.底物水平磷酸化
3.氧化磷酸化
4.生物氧化
二、判断题
1.从低等单细胞生物到最高等的人类,能量的释放.贮存和利用都以ATP为中心。
2.ATP虽然含有大量的自由能,但它并不是能量的贮存形式。
3.ATP在高能化合物中占有特殊地位,它起着共同的中间体的作用。
4.磷酸肌酸是ATP高能磷酸基的贮存库,因为磷酸肌酸只能通过这唯一的形式转移其磷酸基团。
5.物质在空气中燃烧和在体内的生物氧化的化学本质是完全相同的。
6. 生物界NADH呼吸链应用最广。
7. 各种细胞色素组分,在电子传递体系中都有相同的功能。
三、选择题
1.活细胞不能利用下列那些能源来维持它的代谢
A. ATP   B. 脂肪   C. 糖   D. 周围的热能
2. 肌肉中的能量的主要储存形式是下列哪一种
A.ADP   B.磷酸烯醇式丙酮酸    C.cAMP   D.ATP   E.磷酸肌酸
3.关于生物合成所涉及的高能磷酸物的叙述,下列那一项是正确的?
A.只有磷酸制才可做高能化合物    B.氨基酸的磷酸脂具有和ATP类似的水解自由能
C.高能化合物ATP水解的自由能是正的 D.生物合成反应中所有的能量都由高能化合物来提供
4. 人体内各种能量的直接供给者是
A.葡萄糖  B.脂酸   C.ATP   D.GTP
5.关于高能磷酸键的叙述是错误的是
A.所有高能键都是高能磷酸键     B.高能磷酸键都是以核苷二磷酸或核苷三磷酸形式存在的
C.实际上并不存在“键能”特别高的高能键   D.高能键只能在电子传递链中偶联产生
6.下列关于营养素在体外燃烧和生物体内氧化的叙述那一项是正确的?
A. 都需要氧化剂       B. 都需要在温和条件下进行
C. 都是逐步释放能量   D. 生成的终产物基本相同
7.生物氧化是指
A.生物体内的脱氢反应               B.生物体内释放电子的反应
C.营养物氧化成H2O及CO2的过程    D.生物体内与氧分子结合的过程
四、问答题
1.ATP在体内有哪些生理作用?
2.生物体内有哪些重要的高能化合物?
3.试述化学渗透假说。
第六章  脂类代谢
一、名词解释
1.脂类
2.类脂
3.必需脂肪酸
4.脂肪动员
5.脂肪酸的β–氧化
二、判断题
1. 脂肪酸活化为脂酰CoA时,需要消耗2个高能磷酸键。
2. 脂肪酸的活化在细胞胞液中进行,脂酰CoA的β—氧化在线粒体内进行。
3. 仅仅偶数碳原子的脂肪酸在氧化降解时产生乙酰CoA。
4.脂肪酸的合成在细胞线粒体内,脂肪酸的氧化在细胞胞液内。
5.脂肪酸合成酶催化的反应是β-氧化反应的逆反应。
6.脂肪酸合成过程中所需的[H+]全部由NADPH提供。
7.在胞液中,脂肪酸合成酶合成的脂肪酸碳链的长度一般在18个碳原子以内,更长的碳链是在肝细胞内质网或线粒体内合成。
8. 胆固醇是生物膜的主要成分,可调节膜的流动性,原理是胆固醇为两性分子。
9. 胆固醇的生物合成过程部分与酮体生成过程相似,两者的关键酶是相同的。
10. 载脂蛋白不仅具有结合和转运脂质的作用,同时还是调节脂蛋白代谢关键酶活性和参与脂蛋白受体的识别的主要作用。
11. 血脂包括甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯、游离脂肪酸和载脂蛋白等。
12. 除乳糜微粒外,其他血浆脂蛋白主要是在肝或血浆中合成的。
13. 高密度脂蛋白的功能是将肝外组织的胆固醇转运入肝内代谢。
三、选择题
1.为了使长链脂酰基从胞浆转运到线粒体进行脂肪酸的β—氧化,所需要的载体为
柠檬酸
肉碱
酰基载体蛋白
辅酶A
2.下列化合物中除哪个以外都能随着脂肪酸β—氧化的不断进行而产生?
H2O
乙酰CoA
脂酰CoA
FADH2
3.在长链脂肪酸的代谢中,脂肪酸β—氧化循环的继续与下列哪个酶无关?
脂酰CoA脱氢酶
β-羟脂酰CoA脱氢酶
烯脂酰CoA水化酶
硫激酶
4.下列关于脂肪酸β—氧化作用的叙述,哪个是正确的?
起始于脂酰CoA
对细胞来说,没有产生有用的能量
被肉碱抑制
主要发生在细胞核中
5.下列关于脂肪酸连续性β—氧化作用的叙述哪个是错误的?  
脂肪酸仅许一次活化,消耗ATP分子的两个高能键
除硫激酶外,其余所有的酶都属于线粒体酶
β—氧化包括脱氢、水化、脱氢和硫解等重复步骤
这过程涉及到NADP+的还原
6.脂肪动员指:
脂肪组织中脂肪的合成
脂肪组织中脂肪的分解
脂肪组织中脂肪被脂肪酶水解为游离脂肪酸和甘油并释放入血供其他组织氧化利用
脂肪组织中脂肪酸的合成及甘油的生成
7.可由呼吸道呼出的酮体是:
乙酰乙酸
β-羟丁酸
乙酰乙酰CoA
丙酮
8.下列化合物中哪一个不是β—氧化所需的辅因子?  
NAD+
肉碱
CoA
NADP+
9.肝脏从乙酰CoA合成乙酰乙酸的途径中,乙酰乙酸的直接前体是
乙酰乙酰CoA
3-羟基丁酸
甲羟戊酸
3-羟-3-甲基戊二酸单酰CoA
10.胆固醇是下列哪种化合物的前体分子?
A.CoA    B.泛醌     C.维生素A    D.维生素D
11.下列磷脂中哪一个含有胆碱? 
A.脑磷脂    B.脑苷脂   C.卵磷脂    D.磷脂酸
12.并非类脂的是
A.胆固醇   B.鞘脂     C.甘油磷脂   D.甘油二酯
四、问答题
1.简述脂类的生理功能。
2.简述酮体的生理意义。
3.胆固醇在动物体内有哪些生物转变?
第七章  含氮小分子的代谢
一、名词解释
1.氮平衡
2.蛋白质的最低需要量
3.蛋白质的生理价值
4.必需氨基酸
5.非必需氨基酸
6.转氨基作用
7.联合脱氨作用
二、判断题
1. 必需氨基酸是指动物体需要的氨基酸。
2. 生理价值较低的不同蛋白质饲料混合使用,其生理价值更低。
3. 蛋白质在动物体内不能转化为激素和维生素。
4. 对动物来说,饲喂的蛋白质愈多愈好。
5. 动物体内的所有氨基酸都是NH3与相应的α-酮酸进行氨基化生成的。
6. 非必需氨基酸即为动物体内不需要的氨基酸。
7. 能生成糖的氨基酸也可生成酮体,而能生成酮体的氨基酸不一定能生成糖。
8. 酪氨酸在动物体内是由苯丙氨酸转化而来的,所以属于非必需氨基酸。
9. 动物体内的所有氨基酸都可用于蛋白质的生成。
10. Ile是生酮氨基酸,所以它不能进入三羧酸循环。
   11. 人体缺乏VB6、Vpp、VB12、VB9均可引起氨基酸代谢障碍。
   12. 同型半胱氨酸是动物体合成蛋白质的成分之一。
   13. 谷胱甘肽的合成不需要另外提供谷胱甘肽。
   14.S-腺苷蛋氨酸不仅参与儿茶酚胺的合成而且也为嘌呤、嘧啶的合成提供甲基。
   15. 通过代谢可转变为尼克酰胺的氨基酸是色氨酸。
   16. FH4和SAM是氨基酸与核苷酸联系的枢纽。
   17. 肌酸是由甘氨酸、精氨酸、和胱氨酸在畜禽体内合成的高能化合物。
18. 先天性苯丙酮尿症患儿是因为体内缺乏苯丙氨酸羟化酶而导致酪氨酸在体内积累引起的。
19. 凡属于含一个碳原子基团转移和代谢的过程统称为一碳单位代谢。
三、选择题
1. 蛋白质的互补作用是指
糖和蛋白质混合使用,以提高食物的生理价值
脂肪和蛋白质混合使用,以提高食物的生理价值
几种生理价值低的蛋白质混合使用,以提高食物的生理价值作用
糖、脂肪、蛋白质及维生素混合使用,以提高食物的生理价值作用
2.属于非必需氨基酸的是
A. 色氨酸、苯丙氨酸   B. 赖氨酸、甲硫氨酸 C. 亮氨酸、异亮氨酸  D. 谷氨酸、天冬氨酸
3. 蛋白质在动物体内可以对组织细胞的生长、修补、更新和供能,但是不可以转化为:
A. 糖   B. 脂肪   C. 生理活性分子  D. 必须脂肪酸
4.  某人吃100克蛋白质(含N 15%),有2克N从粪便、6克N从尿排除。此蛋白质的生理价值为:
                   A:47    B.54      C.80   D.92
5.  素食:
不能满足人体所有必需氨酸的需要
比一般有肉食物蛋白生理价值高
必须所用蛋白质的必需氨基酸能互补
为满足各种必需氨基酸需要总蛋白量较少
6. GPT活性最强的器官是
A. 胰脏   B. 心脏   C. 肝脏    D. 肾脏
7. 联合脱氨基作用所需的酶有:
         A. 转氨酶和D-氨基酸氧化酶    B. 转氨酶和L-谷氨酸脱氢酶
         C. 转氨酶和腺苷酸脱氨酶      D. 腺苷酸脱氨酶和L-谷氨酸脱氢酶
8. 具有调节细胞生长作用的胺类是:
     A. 组胺     B. 5-羟色胺     C. 精胺   D. 多巴胺
9. 氨的主要代谢去路是:
合成尿素
合成谷氨酰胺
合成丙氨酸
合成核苷酸
       10. 肾脏中产生的氨主要由下列反应产生:
A.氨的氧化
氨基酸嘌呤核苷酸循环脱氨
尿素分解
谷氨酰胺水解
11. 参与尿素循环的氨基酸是:
      A. 蛋氨酸   B. 脯氨酸    C. 丝氨酸   D.鸟氨酸
12. 代谢库中游离氨基酸的主要去路为:
参与许多含氮物的合成
合成蛋白质
脱氨生成相应酮酸
转变成糖和脂肪
四、问答题
1.简述蛋白质在动物体中有何生物学功能。
2.试说明氨基酸脱氨基后生成的α–酮酸的代谢去向。
3.举出3种氨基酸脱羧基作用的产物,说明其生理功能?
4.说明谷胱甘肽的分子组成及有何生理机能?
5. 氨基酸的代谢去向有哪些?
第八章  核酸的化学结构
一、名词解释
1.转录
2.翻译
3.磷酸二酯键
4.核酸的一级结构
5.DNA二级结构
6.碱基互补规律
二、判断题
1.DNA中碱基摩尔比规律(A=T;G=C)仅适用于双链DNA,而不适用于单链DNA。
2.不同来源的DNA单链,在一定条件下能进行分子杂交是由于它们有共同的碱基组成。
3.双链DNA中一条链上某一片段核苷酸顺序为pCTGGAC,那么另一条链相应的片段核苷酸顺序为pGACCTG。
4.Tm值高的DNA,(A+T)百分含量也高。
5.双链DNA中,嘌呤碱基含量总是等于嘧啶碱基含量。
6.真核细胞DNA只存在于细胞核中。
7.线粒体中也存在一定量的DNA。
8.DNA双螺旋中,每上升一圈,螺旋长度延伸3.4nm。
9.染色体的组蛋白八聚体是由每种核小体组蛋白各一分子构成的。
10.RNA的局部螺旋区中,两条链之间的方向也是反平行的。
11.核酸变性时紫外吸收明显增加。
12.在生物体内蛋白质的合成是在RNA参与下进行的。
13.真核mRNA分子5′末端有一个PolyA结构。
14.tRNA分子中含有较多的稀有碱基。
三、选择题
1. DNA碱基配对主要靠:
A.范德华力   B.氢键    C.疏水作用    D.盐键      
2.稀有核苷酸主要存在于:
A.rRNA       B.mRNA      C. tRNA      D. 核DNA   
3. mRNA 中存在,而DNA中没有的是:
A. A         B.C         C.G          D.U         
4. 双链DNA之所以有较高的熔解温度是由于它含有较多的:
A. 嘌呤        B.嘧啶      C.A和T       D.G和C   
5.对Watson-CricDNA模型的叙述正确的是:
A.DNA为二股双螺旋结构   B. DNA两条链的走向相反
C.在A与G之间形成氢键   D. 碱基间形成共价键   
6.与片断TAGAp互补的片断为:
A.TAGAp      B.AGATp     C.ATCTp       D.TCTAp
7.热变性的DNA有哪一种特性:
A.磷酸二脂键发生断裂          B.形成三股螺旋
C.同源DNA有较宽的变性范围   D.溶解温度直接随A-T对的含量改变而变化
8 .DNA与RNA两类核酸分类的主要依据是:
A.空间结构不同     B.所含碱基不同   C.核苷酸之间连接方式不同  D.所含戊糖不同
9.在一个DNA分子中,若A所占摩尔比为32.8%,则G的摩尔比为:
A.67.2%      B.32.8%     C.17.2%      D.65.6%
10.有关DNA的二级结构,下列那一种是错误的?
A.DNA二级结构是双螺旋结构     B. DNA双螺旋结构是空间结构
C.双螺旋结构中两条链方向相同   D.双螺旋结构中碱基之间相互配对
11. DNA变性后,下列那一项性质是正确的?
A.溶液粘度增大      B.是一个循序渐进的过程
C.形成三股链螺旋    D.260nm处的光吸收增加         
12.真核生物mRNA的帽子结构中,m7G于多核苷酸通过三个磷酸基相连,连接方式是:
A.2∩— 5∩  B. 3∩— 5∩  C. 3∩— 3∩D.5∩— 5∩
13. hnRNA是下列那种RNA的前体:
      A.tRNA  B. 真核rRNA C. 真核mRNA D. 原核rRNA
14.(G+C)含量愈高Tm值愈高的原因
A.G – C间形成了一个共价键     B.G – C间形成了两个氢键
C.G – C间形成了三个氢键       D.G – C间形成了离子键
15.下列对RNA一级结构的叙述,那一项是正确的?
A.几千至几万个核糖核苷酸组成的多核苷酸链     B.单核苷酸之间是通过磷酸一脂键相连
C.RNA分之中A一定不等于U,G一定不等于C    D.RNA分子中通常有稀有碱基
16.下列关于DNA分子组成的描述,那一项是正确的?
A.A = T , G = C    B.A + T = G + C    C.A = C , G = T    D.2A  = C + T
17. 下列关于核酸结构的叙述,那一项是错误的?
A.在双螺旋中,碱基对形成一种近似平面的结构     B.G和C之间有2个氢键连接而成
C.双螺旋中每10对碱基对可使螺旋上升一周   D.双螺旋中大多数是右手螺旋,但也有左手螺旋
四、问答题
1.简述DNA碱基组成特点。
2.简述核酸的概念、分类、特点及功能。
3.DNA与RNA的一级结构有何异同?
4.简述核酸的逐步水解过程。
5.说明DNA双螺旋的结构特点。
6.简述RNA的种类及作用。
7.DNA都有那些物理化学性质? 第九章   核酸的生物学功能
一、名词解释
1.半保留半不连续复制
2.冈崎片段
3.反转录
4.编码链
5.密码子
6.同义密码子
7.基因表达
二、判断题
1.DNA复制是半不连续复制,因为在复制中一股链是不连续合成。
2.原核生物和真核生物DNA复制都只有一个特定的复制起点。
3.大肠杆菌DNA聚合酶I具有5`→3`聚合、3`→5`外切、5`→3`外切核酸酶活性。
4.Taq聚合酶在DNA变性温度(95℃)时不变性。
5.有些DNA片段,不编码基因而是一些不被转录的调控区,它们具有主宰基因转录和表达的功能,是基因不可缺少的一部分。
6. 杆菌RNA聚合酶中δ亚基的作用是延长及辨认转录终止。
7. 转录合成的RNA第一个核苷酸常常是pppA或pppC。
8. 由于DNA分子中转录终止顺序中富含GC,转录产物mRNA极易形成二重对称性结构,mRNA分子可能折叠形成茎环结构。
9. 成熟的真核生物mRNA分子都是多顺反子。
10. 原核生物的mRNA通常不用修饰,因生成的mRNA高度不稳定,当它们的3’—末端合成尚未完成时,mRNA的5’—末端已经开始降解。
11. RNA聚合酶有核酸外切酶活性,所以转录的准确性很高。
12. 在RNA聚合酶沿着DNA模板移动的整个过程中形成的RNA的长度及DNA未解开的区域长度均保持不变。
13. 原核生物天然的mRNA在转录后已具有充分的功能不用加工修饰。
14. 大肠杆菌的rRNA是由三种核蛋白体RNA丛集在一起形成一个转录单位,彼此由间隙区(内含子)分隔开来,在间隙区中还存在着tRNA。
15.每一种密码只代表一种氨基酸。
16.从病毒.细菌到高等动植物一般都共同使用一套密码子。
17.同一DNA碱基顺序不可能编码出两或三条不同的多肽链,因为密码子是不重叠使用的。
18.密码子和反密码子的碱基配对可不符合碱基互补配对原则。
19.多个核糖体同时翻译一个mRNA分子,可显著提高的mRNA利用率。
20.AUG是蛋白质合成的起始密码子,但又可作为蛋白质肽链中甲硫氨酸的密码子。
21.成熟的蛋白质分子中N-末端都带有一个甲硫氨酸残基。
22.蛋白质的成熟过程包括N-端修饰、多肽链的水解切除、肽键的形成和糖基化修饰等。
23.一种生物含有大量的基因,这些基因在生命活动过程中都是一齐开放表达。
24.真核生物和原核生物的转录和翻译在时间和空间上是分隔的。
25.不同来源的、无关的基因在实验室中可以按人的愿望进行重组构建。
26.从技术上讲,虽然可以克隆羊,但不一定能克隆人。
三、选择题
1.DNA以半保留方式进行复制,若一完全被标记的DNA分子,置于无放射标记的溶液中复制两代,所产生的4个DNA分子的放射性状如何?
A.两个分子有放射性,两个分子无放射性    B.均有放射性
C.两条链中的半条具有放射性              D.两条链中的一条具有放射性
2.下列关于DNA的复制的叙述哪一项是错误的?
A.有DNA指导的RNA聚合酶参加     B.有RNA指导的DNA聚合酶参加
C.为半保留复制                      D.以4种dNTP为原料
3.原核生物的双向复制是指:
A.在解开的DNA双链上进行复制,一链从5`→3`,另一链从3`至5`方向不同的复制
B.在一定的起始点向两个方向复制
C.质粒的滚环复制
D.只有两个引物同时在复制
4.DNA复制时,序列5`-TpApGpAp-3`将合成下列哪种互补结构?
A.5`-TpCpTpAp-3`   B.5`-ApTpCpTp-3`  C.5`-UpCpUpAp-3`   D.5`-GpCpGpAp-3`
5.下列关于哺乳动物DNA复制特点的描述哪一项是错误的?
A.RNA引物较小   B.冈崎片段较小  C.DNA聚合酶α.β.γ参与   D.仅有一个复制起点
6.着色性干皮病是人类的一种遗传性皮肤病,该病的分子基础是
A.细胞膜通透性缺陷引起迅速失水       B.在阳光下使温度敏感性转移酶类失活
C.受紫外线照射诱导了有毒力的前病毒   D.患者缺乏内切核酸酶,DNA损伤修复功能差
7.光修复包括:
切除修复
重组修复
.SOS修复
都不是
8.下列哪项不是反转录酶催化的特点
A.以病毒RNA为模板    B.在引物参与下
C.以四种NTP为底物     D.按5’→3’方向催化合成一条与模板RNA互补的RNA—DNA杂交链
9.PCR的特点不含有:
A.对DNA模板要求高           B.引物设计十分重要
C.需要一个耐热的DNA聚合酶    D.四种脱氧单核苷酸(dNTP)为底物
10.下列哪种密码子不是终止密码子?
A.UAA   B.UAG    C.UGG   D.UGA
11.下列哪种不属遗传密码的主要特征?
A..密码子高度简并            B.种属之间密码子不通用
C.密码子存在重叠使用的情况   D.原核生物中习惯使用的密码更容易表达
12.下列哪个tRNA三叶草型结构的部分是氨基酸的结合部位?
A.DHU环   B.反密码子   C.TψC环  D.3`-CCA-OH
13.一种氨基酰tRNA合成酶可结合
A.一种氨基酸,多种tRNA    B.一种氨基酸,一种tRNA      
C.多种氨基酸,一种tRNA    D.多种氨基酸,多种tRNA     
四、问答题
1.说明DNA复制时,随后链复制的基本过程。
2.写出中心法则路线图。
3.简述遗传密码的特点。
4.简要说明摆动学说的主要内容。奥鹏作业答案
奥鹏东北农业大学作业

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