奥鹏17春东财《饭店管理总论》在线作业一二三辅导资料

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一、单选题（共 10 道试题，共 40 分。）V 1. 某大饭店建造总成本为3亿元人民币，客房总数为400间，其房价用千分之一法是____。
A. 750
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B. 625
C. 400
D. 300
2.当顾客的事前期待/实际获得＝1时，顾客就会____。
A. 满意→再次光临
B. 不满意→不再光临
C. 不确定→若无竞争对手则再次光临
D. 不确定→不再次光临
3.培养合格的操作者主要靠____。
A. 招聘
B. 培训
C. 制度
D. 岗位责任制
4.盈亏平衡定价法的计算公式为____。
A. 客房价格＝〔每间客房总成本(1十加成率) 〕／（1一税率）
B. 客房价格＝每间客房日费用额/（1－税率）
C. 客房价格＝〔（总成本＋目标利润额）/预期销售量〕/（1－利率）
D. 客房价格=饭店建造总成本 / 饭店客房数1‰
5.如果顾客的感知效果与期望相等，那么顾客____。
A. 不满意
B. 非常满意
C. 满意
D. 无所谓
6.饭店经营的基础及为客人提供优质服务的先决条件是____。
A. 饭店的设备设施
B. 管理水平
C. 服务水平
D. 经营状况
7.如果某饭店的主要客人集中于某些特定地区，就应考虑采用____。
A. 短渠道
B. 宽渠道
C. 窄渠道
D. 零渠道
8.产品销售量迅速增加，增长率超过10％表示产品进入____
A. 导入期
B. 增长期
C. 成熟期
D. 衰退期
9.赫茨伯格的双因素理论中的双因素分别是保健因素和____。
A. 满意因素
B. 激励因素
C. 奖赏因素
D. 晋升因素
10.以饭店市场的共性为主要依据来设计饭店营销组合，以满足市场顾客的需求的营销策略是____。
A. 无差异化策略
B. 差异化营销策略
C. 集中性营销策略
D. 多元化策略

二、多选题（共 15 道试题，共 60 分。）V 1. 总顾客成本包括____。
A. 货币成本
B. 时间成本
C. 体力成本
D. 精神成本
BCD
2.饭店设备的重要性有____。
A. 设备设施是饭店产品的组成部分

B. 设备设施水平是饭店等级的重要标志
C. 设备设施是饭店服务质量的基本保证
D. 设备设施是饭店最基本、最重要、最宝贵的资源
BC
3.设备维修制度包括____。
A. 设备检查制度
B. 报修制度
C. 维修速度
D. 质量的规定
BCD
4.饭店拥有的资源包括____。
A. 人力资源
B. 物力资源
C. 财力资源
D. 信息资源
BCD
5.古典管理思想包括的管理理论有____。
A. 科学管理理论
B. 一般管理理论
C. 行政组织管理理论
D. 双因素理论
6.饭店经营计划包括____。
A. 销售计划
B. 财务计划
C. 市场营销计划
D. 员工培训计划
C
7.增长期定价策略有____。
A. 稳定价格策略
B. 驱逐价格策略
C. 渗透价格策略
D. 取脂定价策略
C
8.饭店经营者在设计产品组合时，常可采用如下几种组合策略____。
A. 增加产品组合的广度
B. 扩大产品组合的长度
C. 增加饭店产品组合的深度
D. 饭店产品组合相关性的调节
BCD
9.饭店安全工作计划按其内容可以分为____。
A. 总体计划
B. 专题计划
C. 单项计划
D. 部门计划
10.饭店市场营销活动包括的过程有____。
A. 产品设计
B. 价格制定
C. 渠道设计
D. 饭店促销
BCD
11.企业战略主要包括企业的____。
A. 发展方向
B. 战略目标
C. 经营方针
D. 经营策略
12.如果订单常常来自小批量预订，那应该采用____。
A. 长渠道
B. 短渠道
C. 宽渠道
D. 窄渠道
13.顾客期望值是有以下因素形成的____。
A. 过去的购买经验
B. 产品质量
C. 朋友和伙伴的各种评价
D. 企业的广告及它的承诺宣传
14.饭店优劣势的诊断的三个重要因素有____。
A. 饭店组织机构
B. 饭店文化
C. 饭店资源
D. 市场环境
15.下列属于一级渠道的是____。
A. 饭店—最终消费者
B. 饭店—旅游经销商—最终消费者
C. 饭店—旅游经销商—旅游代理商—最终消费者
D. 饭店—旅游代理商—最终消费者









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