东财19春《饭店管理总论B》在线作业三参考
东财《饭店管理总论B》在线作业三1.[单选题]主要因素在排列图上累计比率为____。
奥鹏19春答案
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A.0一70％
B.70％一90％
C.80%一90%
D.90％一l00％
正确答案:——A——
2.[单选题]PDCA循环中最关键的是____。
A.计划
B.实施
C.检查
D.处理 奥鹏作业答案
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正确答案:——D——
3.[单选题]饭店管理的协调职能包括业务协调；饭店对外协调；饭店和宾客的协调和____。
A.计划协调
B.组织协调
C.与政府协调
D.与供应商协调
正确答案:——A——
4.[单选题]1907年，斯塔特勒在美国建立了一家以他自己名字命名的饭店，从而开创了____。
A.古代客栈时期
B.大饭店时期
C.商业饭店时期
D.现代饭店时期
正确答案:————
5.[单选题]SWOT分析种S代表的是____。
A.劣势
B.机会
C.威胁
D.优势
正确答案:————
6.[单选题]搞好内部员工提升工作的基础是____。
A.人力资源计划
B.确定提升候选人
C.测试提升候选人
D.职业规划
正确答案:————
7.[单选题]赫茨伯格的双因素理论中的双因素分别是保健因素和____。
A.满意因素
B.激励因素
C.奖赏因素
D.晋升因素
正确答案:————
8.[单选题]“一般管理理论”的创始人是____。
A.泰罗
B.法约尔
C.韦伯
D.梅奥
正确答案:————
9.[单选题]实行连锁经营的现代饭店集团（公司）产生于____。
A.第一次世界大战以后
B.第二次世界大战以后
C.第一次世界大战以前
D.二十世纪八十年代
正确答案:————
10.[单选题]饭店管理的基础是____。
A.计划的制定
B.组织和制度的建设
C.市场营销
D.质量管理
正确答案:————
11.[多选题]广告媒体的选择时要考虑____。
A.饭店的规模和实力
B.目标市场的定位
C.目标市场的特点
D.所要推销的产品
正确答案:————
12.[多选题]企业战略主要包括企业的____。
A.发展方向
B.战略目标
C.经营方针
D.经营策略
正确答案:————
13.[多选题]经营战略制定的依据主要有____。
A.分析饭店内部条件
B.考察饭店外部条件
C.战略因素分析
D.确定战略目标
正确答案:————
14.[多选题]马斯洛需要层次理论将人的需要分为生理需要和____。
A.安全需要
B.社交需要
C.尊重需要
D.自我实现需要
正确答案:————
15.[多选题]制定人力资源计划的主要步骤____。
A.需求预测
B.供应预测
C.确定对人力的需要
D.人事计划
正确答案:————
16.[多选题]控制职能又分为以下几种类型____。
A.事先控制
B.现场控制
C.反馈控制
D.指标控制
正确答案:————
17.[多选题]饭店服务质量的特性包括____。
A.功能性
B.时间性
C.价值性
D.舒适性
正确答案:————
18.[多选题]饭店安全工作计划按其内容可以分为____。
A.总体计划
B.专题计划
C.单项计划
D.部门计划
正确答案:————
19.[多选题]除了人的因素之外，影响服务质量问题的大因素还有____。
A.设施
B.材料
C.方法
D.环境
正确答案:————
20.[多选题]饭店经营者在设计产品组合时，常可采用如下几种组合策略____。
A.增加产品组合的广度
B.扩大产品组合的长度
C.增加饭店产品组合的深度
D.饭店产品组合相关性的调节
正确答案:————
21.[多选题]饭店通过制定人力资源计划可以达到哪几个基本目的____。
A.维持饭店的经营运转
B.为管理提供依据
C.了解和掌握由于人力过剩而带来的问题
D.预见饭店因人力缺乏而可能产生的困难
正确答案:————
22.[多选题]顾客期望值是有以下因素形成的____。
A.过去的购买经验
B.产品质量
C.朋友和伙伴的各种评价
D.企业的广告及它的承诺宣传
正确答案:————
23.[多选题]总顾客成本包括____。
A.货币成本
B.时间成本
C.体力成本
D.精神成本
正确答案:————
24.[多选题]导入期的定价策略有____。
A.稳定价格策略
B.低价占领策略
C.撇油定价策略
D.驱逐价格策略
正确答案:————
25.[多选题]由等级链原则出发产生的其他的组织原则是____。
A.权责相等的原则
B.服从命令的原则
C.命令统一的原则
D.团结合作的原则
正确答案:————
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