（答案资料）东财17秋《饭店管理总论》在线作业一
1."一般管理理论"的创始人是____。A.泰罗东北财经大学答案请联系QQ或微信515224986
B.法约尔
C.韦伯
D.梅奥
正确答案：A满分：4分
2.当顾客的事前期待/实际获得＝1时，顾客就会____。
A.满意→再次光临
B.不满意→不再光临
C.不确定→若无竞争对手则再次光临
D.不确定→不再次光临
正确答案：C满分：4分
3.科学管理之父是____。
A.泰罗
B.法约尔
C.赫兹伯格
D.梅奥
正确答案：A满分：4分
4.某大饭店建造总成本为3亿元人民币，客房总数为400间，其房价用千分之一法是____。
A.750
B.625
C.400
D.300
正确答案：A满分：4分
5.长期计划又称作____。
A.战略计划
B.战术计划
C.年度计划
D.经营计划
正确答案：A满分：4分
6.绩效考评的内容主要有四个方面其中____是指纪律性、协调性、积极性和创造性。
A.德
B.能
C.勤
D.绩
正确答案：C满分：4分
7.饭店高层管理者的主要职责是____。
A.决策
B.执行上级命令
C.检查
D.指导
正确答案：A满分：4分
8.盈亏平衡定价法的计算公式为____。
A.客房价格＝〔每间客房总成本(1十加成率)〕／（1一税率）
B.客房价格＝每间客房日费用额/（1－税率）
C.客房价格＝〔（总成本＋目标利润额）/预期销售量〕/（1－利率）
D.客房价格=饭店建造总成本/饭店客房数1‰
正确答案：B满分：4分
9.实行连锁经营的现代饭店集团（公司）产生于____。
A.第一次世界大战以后
B.第二次世界大战以后
C.第一次世界大战以前
D.二十世纪八十年代
正确答案：B满分：4分
10.饭店管理的协调职能包括业务协调；饭店对外协调；饭店和宾客的协调和____。
A.计划协调
B.组织协调
C.与政府协调
D.与供应商协调
正确答案：A满分：4分
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